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Torta de Banana ou Maçã

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Essa torta pode ser feita com bananas ou macas. Talvez podem ser usados outros frutos, nao tentei ainda. O importante é não usar frutas muito aguadas porque o tempo de cuisao não permite a liquido de evaporar.

Ingredientes Para Recheio

8 bananas médias, ou 6 grandes bem maduras
2 c. de sopa de açúcar e mais um pouco para colocar em cima da torta
2 c. de sopa de farinha de trigo
Canela em pó a gosto

Ingredientes para a Massa

350g de farinha de trigo peneirada
150g de manteiga a temperatura ambiente ou margarina
1/2 c. de chá de sal
2 c. de sopa de açúcar
10-12 c. de sopa de agua fria

Para preparar o composto, fatie as bananas em rodelas de mais ou menos um centímetro e coloque-as ruma tigela. Junte o resto dos ingredientes do recheio e misture bem até que fique meio cremoso, sem quebrar as fatias de banana. Reserve.

Para a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela. Corte a manteiga em pedacinhos e misture com a farinha até que nenhum pedaço de manteiga seja visível. Pouco a pouco acrescente a agua e misture bem, continue a juntar agua até que fique uma massa elástica e um ligeiramente grudenta.

Pre-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, espalhe farinha sobre uma taboa ou superfície limpa. Corte a mais ou menos 3/4 da massa e comece a abrir com a ajuda de um rolo. A grossura da massa depende da receita, neste caso acho que a grossura de aproximadamente 1/2 cm é boa.
Coloque a massa sobre a forma já preparada com um pedaço de papel manteiga (se ao tive pode untar a forma como para bolo) e despeje o recheio.
Agora abra o outro pedaço da massa a mesma grossura e coloque-o sobre a torta. Corte os pedaços a mais de massa, deixando de 1-2 cm a mais do necessário. Junte a massa de baixo com a massa de cima com os dedos, todo ao rededor da torta. Agora enrole a massa de cima para baixo, depois usando o indicador, polegar e o dedo do meio aperte a massa para deixar o bordo ondulado.

Pincele com gema de ovo ou, se não tiver, com leite. Espalhe um pouco de açúcar em cima, faca ums cortes ou furos má massa em cima para deixar ar quente sair e estarola a enfornar.

Cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até que fique ligeiramente dourado em cima. Esperneaste resfriar antes de desenfornar ou pode quebrar.

Se quier coloque um pouco de mel encima.

Bom Apetite!

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Biscoitinhos de Fósforo

Ah! Como a primeira receita neste blog gostaria de mostrar a todos esses adoráveis biscoitinhos de manteiga a forma de fósforos!
Peguei a ideia de um site italiano chamado Giallo Zafferano. Na receita deles a cobertura (parte vermelha) é feita usando glacé real mais infelizmente como não podemos confiar e, ovos crus tive que usar um glacé simples.
Demorou mais ou menos uma hora para secar a cobertura e não ficou muito lisa na parte de baixo mais acho que o efeito final saiu bem:

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