O Que Me Faz Feliz…

Ideias e Instruções de Bijuterua, Croché e Receitas


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Amendoim Com Açúcar

Hoje os proponho uma receita bem fácil de fazer e deliciosa: amendoim com açúcar. Sempre adorei amendoim assim mais nao tinha a menor ideia de como fazer, até que encontrei essa receita por engano… Já fiz esses amendoim 3 vezes seguindo a receita até o ultimo detalhe e sempre saiu muito bem, vamos lá:

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Ingredientes

3 copos de amendoim ( sem casca mas crus)
1 1/2 copo de açúcar
1 copo de agua
1 colher chá de fermento royal
1 pitada de sal ( usada só no final)

Modo de Preparo

1) Coloque todos os ingredientes ( menos o sal) em uma panela e leve ao fogo baixo.

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2) Misture bem e frequentemente até que fique seco. Vai começar a ferver e leva mais ou menos uns 20 minutos para secar.
3) Uma vez seco junte o sal e misture, retire da panela com uma colher de aço e despeje em uma assadeira.

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4) Leve ao forno até assar ( cerca de 10-15 minutos).
5) Deixe resfriar, esta pronto!


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Barras de Limão

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Base:
200g farinha nao peneirada
50g de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
150g de margarina

Cobertura:
4 ovos
250g açúcar granulado
4 1/2 colheres de sopa de farinha
Suco de 5 limões ( mais ou menos 7-8 colheres de sopa)

Para a base:
Misture e trabalhe bem os ingredientes até ter uma massa lisa. A consistência dessa massa é tipo a de shortbread, meia mole mais fica da forma que der.

Depois de untar um pyrex grande com somente manteiga amasse a base com mãos molhadas até que fique bem liso e da mesma altura de todos os lados.

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Leve ao forno pra aquecido a 180 graus e cozinhe por 10 minutos.

Enquanto isso prepare a cobertura, misturando todos os ingredientes e batendo com uma frusta até homogéneo.
Após os 10 minutos de cuicao da base, em quanto quente, despeje a mistura da cobertura e leve ao forno por mais 10 minutos.
Estará pronto quando a cobertura nao é mais liquida e que pelo fundo do pyrex de pra ver que comeca a ser dourado.

Deixe esfriar até morno, com uma espátula desgrude do fundo delicadamente. Corte no mesmo pyrex da medida desejada. Tire as barras do pyrex com a ajuda da espátula e deixe esfriar completamente sobre uma grelha ou um prato.

Se quiser pode polvilhar açúcar de confeiteiro antes de servir para enfeitar.

Esta pronto!

Salsa Rosa

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Hoje vamos ver como fazer uma salsa tão simples mais deliciosa! Usamos muito esse molho com camarões cozidos, ficam muito bem apresentados como aperitivo, também com ovos cozidos cortados em fatias com o molho em cima.

Ingredientes para aproximadamente 1/2 copo de salsa:

4 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de ketchup
1/2 colher de chá de molho inglês ( chamado em inglês worchestershire )

Misture bem os ingrediente em uma tigela de vidro começando pela maionese. Uma vez que a mistura esta homogénea esta pronta para servir.
Pode se conservar na geladeira bem coberta ( se pegar humidade estraga rápido) por 2-3 dias.


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Goiabada Caseira

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Temos no nosso quintal somente uma arvore de goiaba. A coisa surpreendente é que quando é o período do ano de goiaba essa arvore da em torno de 60 frutos por dia!!

Podem imaginar que mesmo quem adora goiaba não conseguiria comer tantas sem deixar-las estragar. Então depois de tentativas, encontramos esta receita, que já foi aprovada até mesmo por brasileiros ( que conhecem muito bem goiabada boa!) !!

Ingredientes:

Goiabas maduras enteiras
A metade do peso das frutas em açúcar
Mais ou menos um dedo de agua por kg de fruta

Modo de Preparo

Importante: Pese as goiabas enquanto enteiras se não vai levar muito açúcar e a goiabada final pode ficar cristalizada.

Lave bem as goiabas e com uma faca corte a parte preta encima e em baixo delas.
Corte-as ao meio e com uma colher de chá tire as sementes reservando-as em uma tigela separada.
Corte as goiabas em cubinhos e coloque as em uma panela de aço ( não de alumínio porque é muito fina nem de teclou porque o doce esquenta muito, é perigoso).
Coloque a agua na tigela com as sementes e esprema entre os dedos. Peneire e coloque junto na panela com as goiabas e o açúcar.

Cozinhe em fogo alto até começar a ferver depois baixe no mínimo e continue a cozinhar até que a goiabada comece a desgrudar do fundo da panela. Cuidado depois de mais ou menos 20 minutos depois de ferver a goiabada vai fazer muita espuma, fique mexendo frequentemente. Depois desse ponto vai começar a grudar no fundo da panela e aqui tambem tem que misturar bem se não pedacinhos queimados vão se misturar com a goiabada boa e estará estragada.

Coloque a goiabada em vidros esterilizados enchendo até em cima com a calda. Vire os vidros de cabeça para baixo e deixe resfriar assim.

Duram pelo menos 4 meses enquanto fechadas, depois de aberras devem ficar na geladeira.

Espero que gostem!


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Pane Fritto Con L’uova ( Pão Frito Com Ovos)

Hoje vou mostrar como se faz o pão frito com ovo, receita italiana, deliciosa, perfeita para uma merenda.

Ingredientes para mais ou menos uma dúzia de fatias de pão:

2 ovos
Fatias da pão, mais ou menos 12
1/2 xícara de agua
Óleo de vegetal para fritar
Sal e pimenta do reino a gosto

Prepare a agua, o pão e os ovos batidos em pratos separados, perto do fogão.

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Esquente o óleo em uma frigideira pequena ( para usar menos óleo). Esperimente se o óleo esta quente colocando um pedacinho de miolo de pão, se começar a fritar logo esta pronto.
Neste momento passe rapidamente a fatia de pão na agua e logo em seguida no ovo, virando dos dois lados.
Coloque as fatias uma cada vês ( se molhar varias e não as colocar pra fritar ficam muito mole, não sai bem) até que a parte de baixo fique dourada. Vire e deixe dourar o segundo lado.

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Já dourado em um lado:

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Tire as fatias quando estiverem douradas e coloque-as em um prato coberto com papel toalha ou guardanapos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

Pronto!

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****tem pessoas que usam leite em vez de agua, neste caso a quantidade e uso seria o mesmo.


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Torta de Banana ou Maçã

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Essa torta pode ser feita com bananas ou macas. Talvez podem ser usados outros frutos, nao tentei ainda. O importante é não usar frutas muito aguadas porque o tempo de cuisao não permite a liquido de evaporar.

Ingredientes Para Recheio

8 bananas médias, ou 6 grandes bem maduras
2 c. de sopa de açúcar e mais um pouco para colocar em cima da torta
2 c. de sopa de farinha de trigo
Canela em pó a gosto

Ingredientes para a Massa

350g de farinha de trigo peneirada
150g de manteiga a temperatura ambiente ou margarina
1/2 c. de chá de sal
2 c. de sopa de açúcar
10-12 c. de sopa de agua fria

Para preparar o composto, fatie as bananas em rodelas de mais ou menos um centímetro e coloque-as ruma tigela. Junte o resto dos ingredientes do recheio e misture bem até que fique meio cremoso, sem quebrar as fatias de banana. Reserve.

Para a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela. Corte a manteiga em pedacinhos e misture com a farinha até que nenhum pedaço de manteiga seja visível. Pouco a pouco acrescente a agua e misture bem, continue a juntar agua até que fique uma massa elástica e um ligeiramente grudenta.

Pre-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, espalhe farinha sobre uma taboa ou superfície limpa. Corte a mais ou menos 3/4 da massa e comece a abrir com a ajuda de um rolo. A grossura da massa depende da receita, neste caso acho que a grossura de aproximadamente 1/2 cm é boa.
Coloque a massa sobre a forma já preparada com um pedaço de papel manteiga (se ao tive pode untar a forma como para bolo) e despeje o recheio.
Agora abra o outro pedaço da massa a mesma grossura e coloque-o sobre a torta. Corte os pedaços a mais de massa, deixando de 1-2 cm a mais do necessário. Junte a massa de baixo com a massa de cima com os dedos, todo ao rededor da torta. Agora enrole a massa de cima para baixo, depois usando o indicador, polegar e o dedo do meio aperte a massa para deixar o bordo ondulado.

Pincele com gema de ovo ou, se não tiver, com leite. Espalhe um pouco de açúcar em cima, faca ums cortes ou furos má massa em cima para deixar ar quente sair e estarola a enfornar.

Cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até que fique ligeiramente dourado em cima. Esperneaste resfriar antes de desenfornar ou pode quebrar.

Se quier coloque um pouco de mel encima.

Bom Apetite!